Le théier 

Les théiers (Camellia sinensis et Camellia assamica) font sans doute partie des plantes médicinales les plus fascinantes, dépositaires d’une histoire tout aussi passionnante. Les feuilles de ces deux plantes sont la matière première pour produire le thé vert, le thé noir et le thé semi-fermenté (légèrement oxydé). Les feuilles des théiers sont récoltées en différentes saisons et stades de leur évolution, ce qui influence leur teneur en caféine, la qualité de leurs composants et leurs arômes. Le genre de procédé appliqué, la nature des sols et les conditions climatiques produisent ainsi des qualités de thé les plus diverses.

Thé vert – La manière saine de boire le thé.

Sur la base de ces convictions, nous avons sélectionné une vaste gamme de thés verts avec passion et professionnalisme.

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Pourquoi le thé vert?

L’enzyme contenue dans la feuille de thé, aussi appelée ferment ou biocatalyseur, permet, avec un traitement adéquat, de produire du thé vert, du thé noir ou du thé dit semi-fermenté. Dès la cueillette des feuilles, cet enzyme déclenche très rapidement un processus de décomposition naturel (oxydation). On obtient le thé noir par diverses méthodes en favorisant ce processus d’oxydation - appelé par erreur fermentation - afin de faire apparaître de nouveaux arômes. Ce processus transforme et détruit par conséquent les composants sains! Pour produire du thé vert ces processus sont entièrement inhibés (au Japon par passage précautionneux des feuilles à la vapeur). L’enzyme devient inactif et les précieux composants (catéchine, etc.) restent dans la feuille. C’est pourquoi le thé noir est un pur produit d’agrément, alors que le thé vert est un produit d’agrément et un prodigieux remède!

Le thé vert est un remède polyvalent – Le thé noir est un pur produit d’agrément!

Thés verts du Japon

Le Japon est le leader mondial quant aux soins apportés aux plantations et au traitement du thé vert – produit exclusivement de la Camellia sinensis. Les variétés que nous proposons sont par conséquent multiples et variées. Tous nos thés sont issus de cultures contrôlées, ga - ranties sans pesticides, fertilisées avec des substances organiques naturelles, et portent la mention de la pro - venance. Toutes ces cultures sont certifiées par l’OFPA (Organic Farming Promotion Association Japan/Asso - ciation pour la promotion de l’agriculture biologique au Japon) et portent le label „Organic“ délivré par la JAS. Notre assortiment de base est composé de sachets ori - ginaux de thés verts japonais de première qualité. Une fois ouverts, les sachets peuvent être refermés herméti - quement grâce à la fermeture grip

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