Die Teepflanze

Die Teepflanzen (Camellia sinensis und Camellia assamica) gehören zweifellos zu den
faszinierendsten Heilpflanzen mit einer ebenso faszinierenden Geschichte. Das Blatt dieser beiden Teepflanzen bildet den Rohstoff zur Herstellung des Grünen wie auch des Schwarzen und halbfermentierten (leicht oxidierten) Tees. Die Blätter werden in verschiedenen Wachstumsstadien und Jahreszeiten gepflückt, was den Koffeingehalt, die Qualität der Inhaltsstoffe und das Aroma beeinflusst. So entstehen, zusammen mit der Art der Verarbeitung sowie, je nach Klima- und Bodenverhältnissen, die vielfältigsten Tee-Qualitäten.

Grüner Tee – die gesunde Art Tee zu trinken.

Darum haben wir uns aus Überzeugung auf ein umfassendes Angebot an Grüntees spezialisiert.

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Warum Grüntee?

Ein Enzym im Teeblatt, auch Ferment oder Biokatalysator genannt, macht es möglich durch entsprechende Verarbeitung Grünen Tee, Schwarztee oder sogenannte halbfermentierte Tees zu gewinnen. Im gepflückten Blatt setzt durch dieses Ferment schon nach kurzer Zeit ein natürlicher Zersetzungsprozess (Oxidation) ein. Schwarztee entsteht, indem dieser Oxidationsprozess, fälschlicherweise Fermentation genannt, mit verschiedenen Methoden gefördert wird, um neue Aromastoffe entstehen zu lassen. Damit werden auch die gesunden Inhaltsstoffe umgewandelt und zerstört! Bei der Grüntee-Produktion werden diese Prozesse (in Japan durch schonendes Dämpfen der Blätter) vollkommen verhindert, das Ferment wird inaktiv und damit bleiben alle wertvollen Inhaltsstoffe (Catechine, etc.) erhalten.

Schwarztee ist darum ein reines Genussmittel, der Grüntee jedoch ein Genuss- und vielseitiges Heilmittel!

Japanische Grüntees

Japan ist in der Pflege der Plantagen und der Teeverarbeitung zu Grünem Tee – ausschliesslich aus der Camellia sinensis – weltweit führend. Entsprechend vielfältig und umfassend ist auch unser Angebot.

Alle Tees stammen aus kontrolliertem, garantiert pestizidfreiem und natürlich-organischem Anbau mit Angabe der Herkunftsplantage. Sie alle sind von der OFPA (Organic Farming Promotion Association Japan/Vereinigung zur Förderung des ökologischen Landbaus, Japan) zertifiziert und sind mit dem „JAS“-Label „Organic“ ausgezeichnet.

Unser Basis-Sortiment japanischer Grüntees beinhaltet Original-Abfüllungen von bester Qualität. Die Beutel können nach dem Öffnen mit dem Gripp-Verschluss wieder hermetisch verschlossen werden.

Zu unserem Sortiment

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Gastronomia Artesana Valenciana